第146章 備年貨2

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許菡還拿出來了一些草莓和葡萄之類的水果，一會兒也做一些其他口味的冰糖葫蘆。

但是許菡最愛吃的還是山楂的，酸酸甜甜的特彆好吃。

全部串好之後，就開始準備熬糖了，鍋裡麵加入適量的糖和水，燒火開始熬煮。

熬到糖變色之後，放的冷水裡麵能夠快速成型時，並且不粘牙的時候立刻停火。

為了能夠及時的停火，許菡用的是小爐子和小鐵鍋熬的糖。

到了一定溫度之後，直接把鍋給端下來就行了。

糖熬好之後，就把山楂放進去滾一圈，然後再快速的摔在提前鋪好的油紙上麵，冰糖葫蘆就完成了。

全部弄完之後，許菡拿出一串嚐了嚐，特彆好吃，糖特彆的脆，山楂酸酸的，一口咬下去酸酸甜甜的味道特彆好。

冬天冰糖葫蘆和糖炒板栗簡直是絕配。

想到了糖炒板栗怎麼能不做呢！之前吃的板栗都是放到烤爐裡麵烤的，今天就換一個做法吧！

把板栗清洗乾淨，用小刀劃破一條口子。

然後鍋裡麵加入少量的食用油，再加上水和白糖開始熬煮，熬到變色有大泡泡之後開始往鍋裡麵加水。

再把板栗倒進去，水要淹冇板栗纔可以，然後就可以開始煮了，煮到冇有水的時候，就開始翻炒，讓每一顆板栗上麵都裹上糖漿。

注意煮的時候一定要時常看著才行，要不然很容易冇有水了，直接糊掉就不能吃了。

做好之後，許菡嚐了一下，皮很容易就剝開了，甜糯甜糯的特彆好吃。

許菡正吃著呢！陸川也走了進來“你回來了，我剛做好的糖炒板栗，你快來嚐嚐。”

陸川捏了一顆板栗，嚐了一下說道“這個也挺好吃的，和上次烤的差不多，但是這個更甜一些。”

“是吧！我也覺得這個更好吃，上次做的隻是表麵甜，這個我是用糖水煮過的，所以裡麵也是甜的。”

許菡把今天做好的吃食都收到空間裡麵放著，不隻是過年，以後想吃的時候也能直接拿出來吃了。

晚上的時候，兩人都吃了一些零嘴，倒不是很餓，許菡就燒了一鍋稀飯，配上雞蛋蒜和白麪饅頭簡簡單單吃一頓。

轉眼間已經到大年二十七了，今天許菡打算炸東西，空間裡麵的油是不夠的，還好之前陸川買回來了一些大豆油，那就直接用豆油炸吧！

要炸的東西有很多，許菡也想一次都炸出來，要不然每次分開炸，就會每次都是油乎乎的。

還要洗很多的鍋碗瓢盆的，想想就累，還不如一次弄好呢！

今天陸川也不去挖坑了，在家幫著許菡一起準備炸年貨。

先安排陸川去剁餡子，一會兒炸藕合用。

許菡則是準備炸丸子需要用的丸子麵，在現代的時候，許菡老媽每年冬天的時候都會炸一些蘿蔔丸子吃，過年的時候更是少不了的。

把紅蘿蔔用工具擦成絲，然後攥乾蘿蔔裡麵的水分，加上蔥就開始剁丸子餡了。

剁好餡之後直接開始和丸子麵，麵一定要和的特彆軟才行，比糊糊稠一點點就可以了。

和好之後，許菡又去準備需要酥的羊肉和雞，當然炸魚也是必不可少的。

許菡準備了一些小魚仔，和大塊的魚肉，還有整條的魚，每一樣都來一些。

下次炸東西也不知道是什麼時候了，趁著今天有時間，就一次多準備一些，想吃的時候直接就能吃了。

今天一天準備這麼多就夠了，再多了也炸不完了。

全部準備好之後，陸川就開始燒火，許菡則是趁著時間先把藕合給做好。

洗乾淨的蓮藕，兩片蓮藕之間不切斷，然後往裡麵加上肉餡，夾在一起就可以了。

全部弄完之後，再來調一個麪糊，一會兒炸藕合用，把夾好的藕合放到糊糊裡麵裹一下，這樣纔不會散開。

盆裡麵加一些麪粉和澱粉，再加上幾個雞蛋和食用油，加少量的水攪拌均勻，變成酸奶狀就可以了。

一切準備好之後，陸川那邊的油鍋也燒熱了，許菡就先來準備炸丸子。

擠了一個圓圓的丸子放進去，先來試一試油溫，感覺差不多了之後就開始下丸子了。

下丸子的時候，旁邊放上一盆涼水，一會兒粘手的時候，就往盆裡麵沾一沾就行了，這一鍋炸好之後，陸川先嚐了一個。

“怎麼樣？好吃嗎？”許菡一邊抄著鍋裡麵的丸子，一邊問道。

“我覺得味道剛剛好，你嚐嚐。”說罷便往許菡嘴裡麵塞了一個已經吹涼的丸子。

“嗯！味道剛剛好，那就不用調味了。”許菡一邊說著，一邊把鍋裡麵的丸子撈出來，放到一旁控油的盆裡麵。

稍微等一會兒之後，趁熱放到墊好油紙的盆裡麵。緊接著就收進空間裡麵去，丸子還是剛炸出來的好吃，放涼之後就冇有熱的時候好吃了。

然後就開始炸下一鍋丸子，到了中午飯的時間，丸子終於炸完了，其實也不是很多，主要是前麵準備東西用了很多時間。

但是鍋裡麵的油還熱著呢！許菡就從空間裡麵拿出煮好的餃子，兩人一邊輪換著吃飯，一邊炸麻葉。

炸好的麻葉，放到墊好的盆裡麵，晾涼之後裝進揹簍裡，直接收到空間裡麵去。

緊接著又炸藕合和雞魚肉之類的，一直忙活到了晚上七點多，纔算是把所有的東西都炸完。

看著東西不是很多，一鍋一鍋的全部炸出來也用了不少時間。

炸了一天的東西，許菡晚上啥也冇有吃，太油膩了，吃也吃不下，也感覺不到餓。

問陸川晚上想吃什麼，他也說還不餓，就先不吃了，到最後許菡拿出前兩天衝的山楂水，一人喝了一杯，就又去洗澡去了。

在廚房待了一天，又一直在炸東西，不洗肯定是不行的，都醃入味了。

洗完澡之後，兩人坐在炕床上，一邊擦著頭髮，陸川一邊說道

“也不知道山下現在是個什麼情況，這場雪下的可不小呢！山裡到現在都還冇有化完雪，山下百姓的情況會不會更嚴重。”

“我們住在深山裡麵，想要下去看看也挺難的，現在雪已經慢慢融化了，走路更難，都是水和泥。”許菡也接話道。

“看這天氣，近期應該冇有雨雪了，我們十三的時候去府城看元宵燈會，應該可以的

下山不耽誤。”

“嗯！不下雨的話，還有十幾天呢！路肯定是能走的了。”許菡也說道。

兩人聊了一會兒，頭髮乾了之後就去休息了。

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