第43章 鹹鴨蛋 醬辣椒
-
次日一早，許菡把之前割回來的艾草拿出來晾曬。
然後就開始準備醃鹹鴨蛋需要的東西了。
先拿出兩揹簍的鴨蛋，一個個檢檢視看有冇有受精，有些受精的就不能用來醃鹹鴨蛋了，單獨挑出來。
到時候問問陸川吃不吃毛蛋，不吃的話就隻能給黑風和黑點兩隻狗狗吃了……
調好之後，把鴨蛋拿到後院一個一個的清洗乾淨。
然後放到太陽底下晾曬半天，這樣醃出來的鹹鴨蛋更容易起沙流油，會更好吃！
弄好之後，開始準備醃製鹹鴨蛋需要的調料。
今天許菡打算用兩種方法醃製鹹鴨蛋，看看哪種方法醃製出來的鹹鴨蛋更好吃！
第一種就是傳統的鹽水泡。準備一些花椒和食鹽，加入花椒可以讓鴨蛋不那麼的腥。放入水中煮開，然後放到一邊晾涼備用。
第二種就是和上次醃鹹雞蛋一樣，用白酒和食鹽，鹹鴨蛋不需要醃製五香的。單純的原味就很好吃的。
這些東西都準備好之後，就去把家裡的罈子清洗乾淨一會好用來裝鹹鴨蛋和醬辣椒。
之前醃的醬黃瓜，經過多次的補充，現在已經滿滿兩大罈子了，夠吃好久的了。
醃製好之後，許菡直接放到空間裡麵了。避免後期壞掉。
許菡拿著揹簍來到後院的菜園裡麵。把最近成熟的蔬菜全部采摘收起來。
現在正是蔬菜生長的旺季，隔兩三天就需要采摘一次，要不然黃瓜就老掉了，番茄倒是可以多留幾天。
可能是因為居住在山裡，雖然家裡有黑點和黑風，但是還是防不住有些貪吃的小鳥，老是趁人不注意，飛到後院偷吃東西。
許菡看了看手裡被啄了一半的西紅柿，轉身回到屋裡，拿出一件陸川的破衣服，打算做一個稻草人，嚇唬嚇唬貪吃的小鳥。
先拿出樹枝，捆成一個人型，然後把陸川的衣服套上去，在用稻草紮出一個頭。
頭上綁上一個空間裡麵紅色的塑料袋。
遠遠看去倒還真像一個人。許菡拿著稻草人，把它固定在了番茄旁邊。
又繼續采摘今天的蔬菜。上次種的青菜也可以采摘了，最近天氣熱，蔬菜長得也很快。也采摘掉。
等傍晚的時候再來補種一些青菜。現在種青菜，一箇中午就會被曬死掉，還是等晚上的時候，冇有太陽了在種吧！這樣菜苗才能緩過來。
全部采摘完之後，許菡拿出今天做醬辣椒需要用到的辣椒，就開始來到後院清洗。還需要提前洗好大蒜和生薑。
醬辣椒的製作方法和醬黃瓜差不多。醬黃瓜裡麵放的其實也有辣椒。
但是很少，畢竟是作為配料放進去的！
中午許菡一個人吃完午飯，就去休息了。一覺睡到三點半左右才醒來。
以前這個時間陸川也差不多都回來了，但是最近天黑的越來越晚了，陸川去的地方也比之前遠一點。
中午的時候也會找個地方午睡一小會，現在一般都是到快天黑的時候纔會回來。
當然最近獵到的獵物也比之前多了很多。
許菡起床之後就開始醃鹹鴨蛋了。先把晾晾的鹽水放進罈子裡麵，然後把鹹鴨蛋放進去，密封儲存就行了。
另一邊，把鴨蛋在白酒裡麵滾上一圈，再滾滿鹽，就可以碼放在罈子裡麵了。
全部弄完之後開始做醬辣椒。今天許菡打算先做一點油醬辣椒試試看！
控好水分的辣椒改刀切成合適的辣椒段，加入少許的鹽，醃出多餘水分。
起鍋燒油，把準備好的薑絲和香料放進鍋裡編出香味，然後加入適量的生抽和老抽、冰糖熬成料汁。
晾涼之後倒進辣椒裡麵。翻拌均勻，再裝進罈子裡麵密封儲存就好了。
由於做醬辣椒需要用到和醬黃瓜一樣的生抽之類的，而空間裡麵的生抽隻有一瓶多，所以需要和醬黃瓜一樣多做幾次才行。
全部做好之後，天還冇有黑，又來到了院子裡麵拿出已經晾曬好的艾草，開始揉艾絨。
到時候做點蚊香出來用。晚上的時候也能睡個好覺了。
一直到天黑時陸川還冇有回來，
許菡又擔心起來。這打獵也是一個高危行業，一到時間冇有見到人，不免就會擔心害怕。
但是許菡也相信陸川的能力，老虎都能打死，應該也不會有什麼意外吧！
想通這點也就不想了，自己還是先去把晚飯做好吧！陸川回來就能直接吃了。
今天的晚飯吃的是孜然羊肉和蒜蓉油麥菜。
先把羊肉切成細絲，然後用料酒、生薑、蔥、胡椒、蠔油和少許澱粉醃製一些。
起鍋燒油，把羊肉放鍋裡炸一下，直接撈出來備用。
把油盛出來之後，另起鍋燒油，加入薑絲和羊肉翻炒一下，在放入適量的鹽調味，出鍋之前撒上孜然和芝麻。
一道家常版的孜然羊肉就完成了。
繼續做今天的蒜蓉油麥菜，這個非常簡單，油麥菜直接放進鍋裡爆炒，然後加入提前調好的蒜蓉醬就可以出鍋了。
還差一個湯，今天的湯就做一道簡單一點的吧！紫菜蛋花湯。好喝又簡單。主食依舊是白米飯。
全部做好之後陸川還冇有回來，眼看著天已經黑透了，許菡再也坐不住了，起身來到院子外麵。
遠遠的就看到了一個火把正在從遠方慢慢走來，黑點見狀立馬跑了出去。
許菡也關上院門，跟了出去。
走了一會終於能聽見陸川的聲音了。“我冇事，你彆擔心，我冇有受傷。你彆跑了！小心彆摔著！”
許菡聽到這話才放下心來，也不往前走了，就站在原地等待。
看著陸川慢悠悠的往這邊來，心裡賭氣的也不去接他，每次都這樣，這個男人真的是一點都不長記性。
不知道家裡有人在等他嗎？不知道有人會擔心嗎？天都黑了也不知道早點回家！
陸川看到許菡站在原地不動，心道“遭了，媳婦又生氣了！怎麼辦？誰能救救自己！”
雖然心裡這麼想的，但還是加快了腳步往前走。
-