第77章 做月餅
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“現在知道我的重要性了吧！”陸川大笑道。
“是是是，你說的對，你最重要了！”許菡附和道。
也不知道怎麼回事，剛認識陸川的時候，他明明不是一個愛說話的人，現在怎麼變得話越來越多了！
不知道陸川知道了許菡心裡的想法，會是什麼表情。
“我明天打算去蘆葦蕩一趟，再去多獵一些鴨子，明天早早的去，回來的可能會晚一點。”陸川對許菡說道。
“行，我明天在家做月餅，我看烤爐差不多快好了，一會兒吃過晚飯，你幫我做兩個蓋子吧！洞口要堵住才行。”
“行，我一會幫你做，家裡麵還有好多木材呢！夠用的。”
吃完飯之後，陸川就從工具房裡拿出了木材和工具，按照尺寸畫出來合適的大小，然後開始用工具切割下來。
切割好之後還需要打磨一下才行，要不然不光滑，會劃破手的。
最後在上麵再安裝上把手，一個蓋子就完成了，同樣的方法在製作下一個。
陸川在一旁製作蓋子，許菡也幫不上什麼忙，就開始拿出空間裡麵的冰粉籽處理起來。
做好之後已經將近十點了，兩人也不打算在做其他事情，就去洗漱睡覺了。
次日一早，陸川早早的就起床出發了，許菡起的則要稍微晚了一些。
來到院子裡先把家畜餵了，然後纔開始吃自己的早飯。
吃完早飯之後，先把昨天泡好的紅豆，清洗乾淨，先煮熟悶上一會兒，一會兒好用來做紅豆沙。
然後開始製作月餅皮，拿出一些麪粉，放鍋裡麵蒸熟，蒸熟之後趁熱拿出來，放在案板上把麪疙瘩擀碎。
再過篩一下，把小的疙瘩過篩出來，這樣得到的麪粉就會更加細膩。
拿出一個大麵盆，裡麵加入適量的食用油、堿水還有蜂蜜等其他的配料，在把蒸熟的麪粉倒進去，再加入一些生麪粉，開始和麪。
和麪的時候不能像平常一樣和，要用拳頭按壓，反覆按壓，直到麪粉充分融合纔可以。
麵和好之後，放在一旁醒發一會兒。
開始製作月餅的餡料，今天許菡打算多做幾種口味的。
先來製作一個五仁的，把花生、芝麻、核桃仁、瓜子仁等一些家裡有的堅果都放進盤子裡去。
五仁的配料不足，隻能把能放在裡麵的堅果都加進去湊個數了。
然後把盤子放進剛做好的烤爐裡麵烘烤一下。
第一次用這個烤爐，許菡不會控製溫度，也不知道會不會烤糊，隻能中途多看幾次了。
還好還好！許菡拿出來的及時，隻有一點點稍微烤過頭了，但是還能吃，這樣烤的更香。
把餡料全部切碎，混合在一起，再加入蜂蜜、白糖、食用油、麪粉混合在一起，五仁餡料就完成了。
拿出來剛剛提前敲出來的蛋黃，放進烤爐裡麵繼續烤熟。
烤出來的蛋黃滋滋冒油，看著就很香很香，讓人迫不及待的想要吃上一口。從烤爐裡麵拿出來，放在一旁備用。
全部弄完之後，再把剛剛提前煮好的紅豆拿出來，搗碎加點糖和油，做成豆沙餡。
再從空間裡麵拿出之前做好的果醬一會兒用來做冰皮月餅。
做冰皮月餅的皮和需要烤製的月餅皮是不一樣的，需要重新調配。
準備適量的糯米粉、粘米粉、小麥澱粉、糖、牛奶攪拌均勻之後，上鍋蒸熟。
蒸熟之後加入適量的黃油，揉成光滑的麪糰。
粘米粉、和小麥澱粉是之前許菡提前自己做出來的，做的不多，隻有一點點。
黃油則是冰箱裡麵一直都有的，畢竟許菡也很喜歡自己在家做餅乾點心之類的，怎麼能少了這些東西呢！
冰皮和好之後，取出一部分，放上適量的果醬，給冰皮調個顏色，空間裡麵還有其他顏色的蔬菜粉，也可以調一些。
再拿出一些水果和乳酪，一會兒好用來包在冰皮月餅裡麵。
全部準備好之後，許菡就開始包月餅了，先來做冰皮月餅，這個不需要烤製，做好了直接就能吃了。
拿出空間裡麵的電子秤，先來分劑子和餡料，一個一個全部分好之後，放在一旁備用。
取出一個冰皮，撒上一點熟的糯米粉，，擀成薄皮，把餡料放進去包起來，最後再用空間裡麵的月餅模具脫膜就可以了。
如此反覆操作，直到包完了所有的冰皮月餅。
現在已經過了吃午飯的時間了，許菡還不餓，中途已經吃了兩個冰皮月餅了。也就不打算繼續吃飯了，繼續開始做月餅。
重複上麵的操作，直到把所有的月餅都包完了，許菡纔開始烤製，因為控製不好火候，許菡也不敢一邊包月餅，一邊烤製。
也顧不過來，手忙腳亂的，還是等全部包完之後，耐下心裡，慢慢烤製吧！
把包好的月餅放到烤爐裡麵開始烤製。
第一鍋失敗！火候大了，都烤糊了，還好許菡隻放了幾個，慢慢調整溫度，再試一下。
第二次也一點點糊，還能吃，隻是顏色看著不是很好看。
第三鍋，成功了！顏色很好看，也烤熟了，許菡乾脆把另外一個烤爐也用上，按照剛剛的溫度調製好繼續烤製。
也是成功的，不錯不錯！找到技巧了，就按照這個節奏開始烤製，一直到天色擦黑時才全部烤完。許菡把做好的月餅全部收進空間裡麵。
有了這個烤爐可真不錯，等閒下來的時候做點餅乾、麪包什麼的肯定很棒！
這個時候天色已經黑了，陸川還冇有回來，許菡來到院門口看了看，發現一個火點正在往這邊走。
應該是陸川回來了，看不清人，許菡也不敢輕易過去，直到聽見了黑風的叫聲，許菡才走了過去，往前走一些，接接陸川，好幫他拿點東西。
“今天怎麼獵到這麼多野鴨呀？”許菡看到陸川身後拖著的擔架，粗略估計大概有四五十隻！
“好久冇有去那邊了，今天運氣好，收穫很大，一共捉到了54隻鴨子呢！”陸川開心的回覆道。
“確實不少，等過幾天天氣冷了，我醃起來一些，煮著吃涼的鴨子，也很不錯。”
“行，都交給你處理了，怎麼做的我都喜歡吃。”
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