第36章 摘菜，做鹹菜
-
次日一早，許菡起床之後，吃完早飯，
做完今天的家務活，就拿著揹簍去後院摘菜了！
先摘黃瓜，這個正是鮮嫩的時候，雖然黃瓜種的很多，第一次采摘，也才摘了一揹簍而已。
不著急，黃瓜長得快，後麵兩三天就又可以采摘一茬了。
摘完黃瓜之後，繼續采摘之前套種的青菜，有上海青、生菜、油麥菜、奶油小白菜等等。
好多好多，這次青菜可是一個大豐收。
收完青菜之後又開始割韭菜和紅蔥頭！這兩樣長得都很快！也收割了不少。
西紅柿和香瓜什麼的，都還冇有成熟，再過幾天就會有一些紅色的西紅柿了！到時候就能采摘了！
所有的都采摘完之後，把空餘的地方再補種上青菜。
各類蔬菜裡麵已經不能套種了。菜苗都長大了，繼續套種裡麵的青菜見不到陽光，也是生長不好的！
弄完之後，已經到了中午做午飯的時候，一般午飯陸川都是不回來吃的，許菡自己也吃不了多少，就隨便從空間裡拿一些東西吃，自己也不做飯了！
下午的時候，許菡把空間裡的青菜之類的用草繩捆綁好，直接碼放在空間裡麵，也不占什麼地方！
弄完之後，看著還有時間，許菡打算醃上一點醬黃瓜留著配粥吃！
先把黃瓜切成手指一樣長寬的條，用多一點的食鹽和少一點的白糖，醃出多餘的水分！
趁著這個時間先來熬一點醃醬黃瓜的料汁。
把生抽、醋、水按照一定比例加入鍋中，再放一點冰糖、花椒和八角，大火燒開，晾涼備用。
把生薑、大蒜和辣椒改刀切成片，放在旁邊備用。
半個時辰之後，把醃好的黃瓜，攥乾水分，和配料一起放進無水無油的罈子裡，加入晾涼的料汁，冇過黃瓜就行了，密封儲存好。
這個醃黃瓜很好吃，醃製的時間也很快，明天就可以吃了。
今天做的是一個小罈子的，因為生抽不夠多，一次做出來的量很少，如果需要多做一點，就要分開做才行！
這個冇有關係，時間充足，多做幾次也能做夠吃幾年的！
這個就不能放空間裡麵了，因為需要醃製，空間裡的時間是靜止的，不能醃製。放在一個陰涼乾燥的地方，等攢多一點醃製好了，在放空間裡麵。
弄好這些之後陸川也回來了，今天又獵到了三隻野雞和五隻兔子，還有一隻野鴨子！
好久冇有吃過鴨子了，兩人一致決定今晚做一個鴨子吃！
陸川處理獵物，許菡繼續做酸筍和酸菜。
先來醃酸筍，把剝好的春筍洗乾淨，控乾水分，把春筍切成絲，燒上一鍋開水，加入少許的食用鹽，晾涼之後倒進罈子裡就行了。
先醃一大罈子試試，等過段時間再繼續醃製。
醃好酸筍之後，開始醃酸菜，現在冇有白菜也冇有芥菜之類的，但是有剛剛收穫好多的上海青，這個也可以做速成酸菜的。
同樣的燒一鍋開水，把上海青放進鍋裡”，稍微燙一下，燙軟就行，不能燙太久，要不然就不脆了。
燙好之後，裝進一個無水無油的罐子裡，再把剛剛燙青菜的水放進去，冇過青菜，如果想快速吃的話，可以加一點醋。
做酸菜的時候，許菡纔想起來，自從來到這裡，一次魚都冇有吃過。自己空間裡有一點點的凍蝦，但是也很少，都不夠做一盤子的！
唉！好久冇有吃過魚蝦了，還記得之前陸川說過河裡有小蝦米，不知道有冇有魚，看來要問問陸川了。
到時候抽時間弄點回來，酸菜魚、水煮魚、烤魚、魚湯都很好吃的！
弄好酸菜之後，也到了該做晚飯的時間了！
陸川幫忙把鴨子剁成小塊，今天打算做一道啤酒鴨！裡麵加上竹筍乾特彆好吃！
先把剁好的鴨子焯水去除血沫，清洗乾淨之後放進鍋裡煸炒！等煸炒成金黃色，把鴨子裡麵的油脂煸炒出來之後，加入兩罐啤酒。
說起來，這個啤酒許菡還真的冇有給陸川喝過呢！一直都冇有想起來，要不是今天看到了鴨子，都忘記冰箱裡麵還有兩罐啤酒了！
這還是許菡和朋友一起喝酒，冇有喝完帶回來的呢！
加入啤酒之後，再把提前用熱水泡好的筍乾放進去，這裡麵放筍乾比放鮮的竹筍要好吃的！
啤酒鴨做好之後，許菡拿出今天新收回來的速生白菜，炒一道清炒白菜！
主食是白麪饅頭和紫菜蛋花湯！
這麼好的菜當然少不了飲料助興，啤酒今天用完了，要不然還能喝點啤酒呢！
吃完晚飯之後，兩人癱坐在椅子上，又吃撐了！
許菡說道“你在哪裡獵到的野鴨，鴨子也好吃，醃起來煮著吃涼的也很香的！有冇有野鴨蛋呀！”
“今天是偶然遇到的。我知道有一個蘆葦蕩裡有鴨群，現在正是鴨子愛下蛋的時候，明天我帶你去看看吧！”
“行！到時候就多捉點鴨子，儲存起來！”說完這些又問道:
“河裡有魚嗎？好久冇有吃過魚了！”
“吃那做什麼，不好吃，一股泥腥味！”
“那是因為你不會做，我做的魚可是很好吃的！水煮魚、酸菜魚、紅燒魚等等都很好吃！醃製起來做麻辣魚塊也是很好吃的！”
聽到許菡這麼說，陸川瞬間反應過來，是呀！平常人家做的魚都不好吃，又臭又腥，隻有酒樓裡的大廚做出來的魚纔好吃呢！
自己不會做，但是自己媳婦做飯的手藝可是很好的呀！咋就冇有想起來呢！
“我都忘了我媳婦做飯最好吃了，怎麼會做不好魚呢！”陸川狗腿的對許菡說道。
“那我編幾個魚簍，等明天出去的時候下上，回來的時候就可以收了！”
“行，那你去編吧！我去把碗洗了！”
平常都是陸川洗碗的！今天的時間不早了，許菡就讓陸川去編魚簍，自己則去洗碗了。
等許菡洗完碗之後，陸川已經劈好了竹子，看著自己也幫不上忙，轉身去洗澡間洗澡去了！
洗完澡之後陸川還在編，許菡則是繼續拿出桑樹枝開始摘桑葚。
-