英國科學家用大蒜來減排溫室氣體
大蒜可以為地球降溫做貢獻了。因為英國科學家發現，讓牛羊吃了從大蒜提取的大蒜精，它們打嗝或放屁就會大量減少，其中所含的溫室氣體甲烷也會減少。
早在10多年前，科學家就發現畜牧業尤其是牛羊的養殖會推動地球溫室效應。近年來，科學家通過多種模型進行計算，發現地球溫室效應有20%來自畜牧業。畜牧業的飼料製造過程會產生大量的二氧化碳，而牛羊等食草動物排出的甲烷危害更大。研究發現，牛一天打嗝和放屁所排放的甲烷，竟然比一輛汽車一天所排放的廢氣量要高出許多。地球大氣中的溫室氣體主要是二氧化碳，但是甲烷的影響力也不容忽視，甲烷導致的升溫效應是相同質量的二氧化碳的20多倍。
牛羊等食草動物為什麼會排出甲烷氣體呢？這是因為牛羊等動物會反芻。牛羊在吃草時十分匆忙，食物往往不經完全咀嚼就進入消化系統，這些飼料會儲存在它們的胃內，不進食之後它們會把胃內的食物返回到嘴中咀嚼。一些喜歡分解有機飼料的甲烷細菌就乘虛而入，生存在牛羊的胃中，製造大量甲烷，其中有80%通過打嗝散發到空氣中。
英國科學家發現，從大蒜中提取的大蒜精可以消滅甲烷細菌。這樣一來，牛羊打嗝或放屁就會大量減少，其中所含的甲烷也會相應減少。英國威爾士大學近3年的研究成果表明，將大蒜作為家畜的飼料添加劑，可使食草家畜消化過程中排放的甲烷氣體減少50%。課題組採用塑料大棚採集家畜排放氣進行比對，使研究趨於精確。
這項研究成果得到了新西蘭政府的高度重視，因為新西蘭55%的溫室氣體排放來自畜牧業。每頭奶牛每年平均排放甲烷82千克，每頭肉牛每年平均排放甲烷 55.7千克。不過，攝入大蒜精的奶牛的產奶數量和質量都有所下降，對牛肉的影響還未知。大蒜精降低牛奶產量影響了它的推廣，不少奶農反對在飼料中加入大蒜精，這是環保專家推廣大蒜精所遇到的最大難題。